BRIQ Proteinvatten – 20 gram protein i form av fria aminosyror

Protein är ett av de viktigaste näringsämnena för dig som tränar, vill bygga muskler eller bibehålla en stark och fungerande kropp. Traditionellt har protein främst förknippats med livsmedel som kött, fisk, ägg och mejeriprodukter eller kosttillskott som vassleprotein. Men på senare år har nya alternativ börjat dyka upp, däribland proteinvatten som tillför aminosyror direkt i stället för att använda en traditionell proteinkälla. Ett exempel är svenska BRIQ, ett kolsyrat proteinvatten som innehåller 20 gram protein i form av fria aminosyror per burk. Men vad innebär det egentligen, och vilka fördelar och begränsningar finns jämfört med vanliga proteinkällor? Under det senaste året har IntensivePT hjälpt till att ta fram denna produkt. Nu är resultatet här.

Protein och aminosyror – vad är skillnaden?

För att förstå hur proteinvatten fungerar behöver vi först förstå vad protein faktiskt är. Protein består av långa kedjor av aminosyror som är sammanlänkade genom så kallade peptidbindningar. Det är dessa aminosyror som kroppen använder för att bygga och underhålla muskler, enzymer, hormoner, transportproteiner och många andra strukturer som är nödvändiga för kroppens funktion.

I människokroppens proteiner används huvudsakligen 20 olika aminosyror. Av dessa räknas nio som essentiella, vilket innebär att kroppen inte kan tillverka dem själv i tillräckliga mängder. De måste därför tillföras genom kosten. De övriga aminosyrorna kan kroppen normalt bilda på egen hand, även om vissa kan bli villkorligt essentiella under särskilda fysiologiska förhållanden.

När vi äter en kycklingfilé, dricker en proteinshake eller äter en portion bönor får vi i oss protein som består av dessa aminosyror i olika proportioner. Kroppen kan dock inte använda större delen av dessa intakta proteiner direkt för att bygga exempelvis muskelvävnad. De behöver först brytas ned till mindre peptider och fria aminosyror som kan tas upp genom tarmen.

Det är här proteinvatten baserat på fria aminosyror skiljer sig från traditionella proteinkällor. BRIQ använder en aminosyrablandning i stället för intakt protein från exempelvis mjölk, ägg eller kött. Därmed behövs inte samma inledande nedbrytning av proteinkedjor innan aminosyrorna kan absorberas.

Hur kroppen normalt bryter ned protein

Nedbrytningen av protein börjar i magsäcken. Där bidrar magsyran till att förändra proteinernas tredimensionella struktur, vilket gör dem mer tillgängliga för matsmältningsenzymer. Enzymet pepsin påbörjar nedbrytningen genom att dela stora proteiner i kortare kedjor.

När maginnehållet sedan passerar vidare till tunntarmen fortsätter nedbrytningen med hjälp av enzymer från bukspottkörteln, däribland trypsin och kymotrypsin. Ytterligare enzymer i tunntarmen bryter ned peptiderna till fria aminosyror samt di- och tripeptider. Dessa absorberas av tarmcellerna, där de mindre peptiderna till stor del bryts ned ytterligare innan aminosyrorna förs vidare till blodcirkulationen.

Aminosyrorna transporteras därefter till kroppens olika vävnader, där de kan användas till proteinsyntes eller andra metabola processer. De kan också användas som energisubstrat om kroppen har behov av det.

Detta är en effektiv och naturlig process som vår matsmältning är utvecklad för att hantera. Hos friska personer innebär nedbrytningen vanligtvis inget problem och ska inte betraktas som ett onödigt hinder. Däremot påverkar nedbrytningsprocessen hur snabbt olika proteinkällor frigör sina aminosyror och hur koncentrationen av dessa förändras i blodet efter en måltid.

Vassleprotein brukar exempelvis betraktas som en relativt snabb proteinkälla, medan kasein absorberas långsammare. Även tillagning, livsmedlets struktur, fettinnehåll och vad som äts samtidigt kan påverka hastigheten.

Fria aminosyror – när proteinet redan är nedbrutet

Det som gör BRIQ intressant ur ett näringsfysiologiskt perspektiv är att drycken inte behöver förlita sig på nedbrytningen av en traditionell proteinkälla. Aminosyrorna förekommer redan i fri form och behöver därför inte först frigöras från längre proteinkedjor.

Det betyder att kroppen kan absorbera dem utan samma enzymatiska proteinspjälkning som krävs för exempelvis kyckling, ägg eller vassleprotein. Aminosyrorna behöver fortfarande transporteras genom tarmväggen och hanteras av kroppens ämnesomsättning, men ett av stegen i matsmältningen är redan avklarat.

Forskningen visar också att fria aminosyror kan ge ett snabbare upptag än motsvarande mängd intakt protein. I en randomiserad studie på unga vuxna jämfördes intag av 30 gram mjölkprotein med en motsvarande mängd fria aminosyror. Deltagarna som fick fria aminosyror uppvisade ett snabbare upptag och högre tillgänglighet av aminosyror i blodet efter intaget.

Det är dock viktigt att skilja mellan snabbt upptag och bättre träningsresultat. I samma studie såg forskarna ingen signifikant skillnad i muskelproteinsyntes mellan grupperna under den undersökta perioden. Att aminosyror når blodet snabbare innebär alltså inte automatiskt att kroppen bygger mer muskler.

För den som vill ha ett lättdrucket alternativ efter träningen, mellan måltider eller under arbetsdagen kan däremot fria aminosyror vara ett praktiskt sätt att komplettera proteinintaget. Den faktiska effekten påverkas bland annat av mängden essentiella aminosyror, deras inbördes proportioner och hur det totala proteinintaget ser ut.

Varför aminosyraprofilen är viktigare än många tror

När man jämför olika proteinkällor är det vanligt att fokusera nästan uteslutande på hur många gram protein de innehåller. Men ur ett fysiologiskt perspektiv är även proteinets aminosyraprofil central.

De nio essentiella aminosyrorna är särskilt betydelsefulla eftersom kroppen behöver få dem från maten. Om någon av dessa tillförs i otillräcklig mängd kan det begränsa möjligheten att bilda nytt kroppseget protein, även om det totala intaget av andra aminosyror är högt.

En av de mest studerade aminosyrorna är leucin. Den har en viktig roll i de signalvägar som reglerar muskelproteinsyntesen, bland annat genom att påverka mTORC1. Leucin fungerar därmed delvis som en signal till musklerna att öka sin proteinsyntes.

Men leucin räcker inte ensamt för att bygga ny muskelvävnad. För det krävs också att övriga essentiella aminosyror finns tillgängliga som byggmaterial. Detta är en av anledningarna till att en komplett och välbalanserad aminosyraprofil är viktigare än enbart ett högt innehåll av en enskild aminosyra.

När man utvärderar ett proteinvatten med fria aminosyror bör man därför inte bara titta på mängden i gram, utan även vilka aminosyror som ingår och i vilka mängder. Att en produkt innehåller 20 gram fria aminosyror säger inte i sig hur mycket den bidrar med av exempelvis leucin, lysin eller övriga essentiella aminosyror.

BRIQ jämfört med BCAA – vad får man egentligen?

BCAA är ett av de mest etablerade tillskotten inom träningsvärlden. Förkortningen står för Branched-Chain Amino Acids, eller grenade aminosyror på svenska, och omfattar tre essentiella aminosyror: leucin, isoleucin och valin.

Många BCAA-produkter innehåller omkring fem till sju gram av dessa aminosyror per portion, även om mängden varierar mellan tillverkarna. Det innebär att en portion av ett sådant tillskott ofta tillför betydligt mindre total mängd fria aminosyror än de 20 gram som anges för en burk BRIQ.

Men det är inte bara mängden som skiljer produkterna åt. Traditionella BCAA-tillskott innehåller endast tre av de nio essentiella aminosyrorna. Även om dessa tre är viktiga för muskelns ämnesomsättning räcker de inte på egen hand för att säkerställa tillgången på samtliga byggstenar som krävs för nybildning av muskelprotein.

Det är därför forskning på BCAA-tillskott har gett mer begränsade resultat än vad marknadsföringen ibland antyder. BCAA kan påverka signaleringen för muskelproteinsyntes och under vissa förhållanden öka synteshastigheten, men effekten begränsas om andra essentiella aminosyror saknas. En komplett proteinkälla eller en lämpligt sammansatt EAA-blandning ger ett bredare utbud av de aminosyror kroppen behöver.

Det är samtidigt viktigt att inte dra slutsatsen att alla aminosyrablandningar automatiskt är bättre än BCAA. För att kunna jämföra den faktiska muskeluppbyggande potentialen behöver man känna till hela aminosyraprofilen, framför allt hur mycket av de nio essentiella aminosyrorna som ingår.

Är BRIQ ett prisvärt alternativ till aminosyratillskott?

Fria aminosyror säljs ofta som separata kosttillskott eller i specialiserade blandningar. Priset kan variera kraftigt beroende på vilka aminosyror som ingår, produktens koncentration, kvalitet, smaksättning och tillverkarens prissättning.

En stor förpackning rent BCAA-pulver kan exempelvis bli relativt billig per gram aminosyror, särskilt under kampanjer. Däremot innehåller den som regel bara tre aminosyror och kräver att konsumenten själv doserar och blandar pulvret med vatten. Produkter med samtliga essentiella aminosyror kan ha en annan prissättning och aminosyraprofil.

BRIQ säljs i 24-pack för 599 kronor, vilket motsvarar ungefär 25 kronor per burk. Varje burk innehåller 330 milliliter kolsyrad dryck och marknadsförs med 20 gram protein i form av fria aminosyror. Det motsvarar ungefär 1,25 kronor per gram deklarerat protein, samtidigt som produkten är färdigblandad och portionsförpackad.

För den som annars köper färdiga proteindrycker, proteinbars eller enskilda portionsförpackningar med aminosyror kan detta vara en intressant prisnivå. Däremot är det inte självklart att BRIQ är billigare än ett vanligt proteinpulver eller BCAA-pulver om man enbart jämför kostnaden per gram.

Den relevanta jämförelsen handlar därför både om pris, aminosyrornas sammansättning och bekvämlighet. En färdig dryck fyller delvis en annan funktion än en stor påse pulver som behöver blandas hemma.

Vad kostar 20 gram protein från kyckling eller nötkött?

Det är också intressant att jämföra proteinvatten med vanliga livsmedel. Kyckling, nötkött, fisk, ägg och mejeriprodukter är etablerade proteinkällor, men kostnaden för att få i sig 20 gram protein kan skilja sig betydligt mellan olika livsmedel.

Kycklingfilé innehåller normalt omkring 22–24 gram protein per 100 gram rå vara. Det innebär att ungefär 85–90 gram kycklingfilé kan ge 20 gram protein. Vid ett kilopris på exempelvis 130 kronor blir råvarukostnaden omkring 11–12 kronor. Kyckling kan alltså vara ett betydligt billigare alternativ än färdigt proteinvatten om man enbart ser till mängden protein.

För nötkött kan situationen däremot se annorlunda ut. En svensk oxfiléprodukt som säljs för cirka 737 kronor per kilo och innehåller 23 gram protein per 100 gram ger en kostnad på omkring 64 kronor för den mängd kött som innehåller 20 gram protein. Det är mer än dubbelt så mycket som priset för en burk BRIQ.

Även vissa andra exklusivare köttdetaljer kan bli dyrare än proteinvatten räknat per 20 gram protein. Det illustrerar att färdiga proteindrycker inte nödvändigtvis behöver vara dyra i jämförelse med alla animaliska proteinkällor.

Jämförelsen har dock sina begränsningar. Kött innehåller också andra näringsämnen, bland annat vitaminer och mineraler, och bidrar till mättnad på ett annat sätt än en dryck. Dessutom är 20 gram fria aminosyror inte automatiskt biologiskt likvärdigt med 20 gram protein från kött. Det beror på bland annat aminosyrasammansättningen.

Samma princip gäller jämförelser med ägg, kvarg och proteinpulver. Det finns ingen enskild proteinkälla som är bäst i alla situationer. Pris, näringsinnehåll, smak, mättnad, tillgänglighet och användningsområde behöver vägas samman.

Ett helt veganskt alternativ till animaliska proteinkällor

En annan aspekt av BRIQ är att drycken är vegansk. Till skillnad från många traditionella proteinshakes bygger produkten inte på vassleprotein, kasein eller någon annan animalisk proteinkälla, utan på tillförda aminosyror.

Aminosyror är kemiska föreningar som inte i sig behöver komma från djur. De kan framställas på olika sätt, bland annat genom mikrobiell fermentering med vegetabiliska råvaror. Det gör det möjligt att tillverka aminosyraprodukter utan att använda mjölk, ägg eller kött.

För personer som äter veganskt kan detta vara ett intressant alternativ. Det är fullt möjligt att få i sig tillräckligt med protein genom vegetabiliska livsmedel som soja, bönor, linser, ärtor, tofu och olika proteinpulver. Men beroende på livsmedelsval kan man ibland behöva planera kosten för att få i sig tillräckligt av samtliga essentiella aminosyror, särskilt vid höga träningsvolymer eller ett begränsat energiintag.

Ett färdigt veganskt proteinvatten kan då fungera som ett praktiskt komplement. Det ska däremot inte ses som en ersättning för en varierad kost, eftersom en dryck med aminosyror inte ger samma breda näringsinnehåll som en måltid baserad på exempelvis baljväxter, grönsaker och fullkorn.

Proteinvatten jämfört med traditionella proteinshakes

Den traditionella proteinshaken har länge varit ett populärt verktyg för personer som vill öka sitt proteinintag. Vassleprotein innehåller alla nio essentiella aminosyror och har ett högt innehåll av bland annat leucin. Det är en välstuderad proteinkälla med dokumenterad användbarhet i samband med styrketräning.

Men det finns situationer där en vanlig proteinshake inte är det mest tilltalande alternativet. Många tycker att den mjölkiga konsistensen är tung, särskilt direkt efter ett träningspass eller under varma dagar. Andra vill undvika mjölkbaserade produkter av kostmässiga eller personliga skäl.

Här erbjuder proteinvatten en annorlunda upplevelse. BRIQ är kolsyrat, innehåller inget socker och har en konsistens som påminner mer om en vanlig läsk eller smaksatt mineralvatten än en klassisk proteindryck. Drycken innehåller enligt produktinformationen 78 kilokalorier per burk, vilket är lågt i förhållande till den deklarerade proteinmängden.

Det kan göra det lättare för vissa att komplettera sitt proteinintag utan att behöva dricka en stor, mjölkbaserad shake. För personer som har svårt att få i sig tillräckligt med protein under dagen kan just enkelheten vara en relevant fördel.

BRIQ finns bland annat i smakerna Green Apple och Blood Orange. Green Apple är utan tillsatt koffein, medan Blood Orange innehåller 120 milligram koffein per burk. Den senare varianten behöver därför även betraktas som en koffeinhaltig dryck, och koffeinintaget bör anpassas efter individens känslighet och övriga konsumtion. Den koffeinhaltiga varianten rekommenderas inte för barn eller gravida eller ammande kvinnor.

Behöver man proteinvatten för att bygga muskler?

Det korta svaret är nej. Varken proteinvatten, proteinpulver eller aminosyratillskott är nödvändiga för att bygga muskler om man får i sig tillräckligt med energi och protein av god kvalitet genom maten.

För personer som styrketränar regelbundet ligger ett vanligt forskningsbaserat riktmärke för det dagliga proteinintaget omkring 1,4–2,0 gram per kilo kroppsvikt, även om individuella behov kan skilja sig beroende på träningsmål, ålder, energiintag och andra omständigheter.

För en person som väger 80 kilo motsvarar detta ungefär 112–160 gram protein per dag. I sammanhanget kan en dryck med 20 gram deklarerat protein vara ett användbart tillskott, men resultatet av styrketräning avgörs inte av en enskild dryck eller ett enskilt måltidstillfälle.

Tillräckligt dagligt proteinintag, progressiv styrketräning, återhämtning och god sömn är fortfarande de viktigaste grundläggande faktorerna. Det är också klokt att fördela proteinintaget över dagens måltider i stället för att förlita sig på en enda stor portion.

När man använder fria aminosyror är det dessutom viktigt att komma ihåg att den deklarerade totalmängden inte ensam avgör deras muskeluppbyggande effekt. Hur mycket av de essentiella aminosyrorna drycken innehåller, och hur dessa fördelas, har betydelse för hur de kan användas i kroppen.

När kan BRIQ vara ett intressant alternativ?

Proteinvatten kan framför allt vara relevant när bekvämlighet, smak och enkelhet har stor betydelse. Den som tränar på lunchen, pendlar till arbetet eller har svårt att planera ett proteinrikt mellanmål kan uppskatta att kunna ta med sig en färdig dryck.

Det kan också vara ett alternativ för personer som vill undvika mejeribaserade shakes eller föredrar en lättare, kolsyrad dryck. Eftersom BRIQ är veganskt blir målgruppen inte begränsad till personer som använder animaliska proteinkällor.

För den som redan täcker sitt proteinbehov genom en varierad kost finns däremot inget självklart behov av att lägga till ytterligare aminosyror. I sådana fall handlar valet snarare om smak, variation och om drycken kan ersätta ett annat mellanmål eller en annan dryck som man annars skulle ha valt.

Sammanfattning – ett annorlunda sätt att tillföra aminosyror

BRIQ representerar ett alternativ till traditionella proteinshakes genom att använda fria aminosyror i stället för intakta proteiner från exempelvis mjölk eller kött. Kroppen behöver därför inte först bryta ned långa proteinkedjor innan dessa aminosyror kan absorberas. Forskning visar att det kan ge ett snabbare upptag, men det finns inte stöd för att snabbare absorption i sig alltid resulterar i större muskeltillväxt.

Med 20 gram deklarerat protein per burk, ett pris på omkring 25 kronor vid köp av 24-pack, vegansk sammansättning och en lätt, kolsyrad konsistens kan BRIQ vara ett praktiskt komplement för den som vill variera sitt proteinintag. Jämfört med vissa exklusiva köttprodukter är priset per 20 gram fördelaktigt, även om billigare alternativ som kyckling och proteinpulver fortfarande kan ge mer protein per krona.

Det viktigaste är att välja proteinkällor utifrån hela sitt näringsbehov och inte bara antalet gram på förpackningen. För muskeluppbyggnad är både tillgången på essentiella aminosyror, det totala proteinintaget och träningen avgörande.

För den som är nyfiken på hur ett kolsyrat proteinvatten med fria aminosyror smakar och fungerar som ett komplement i vardagen finns mer information om BRIQ och möjligheten att beställa på https://www.drinkbriq.se.